Actividad antioxidante de preparados fitoterápicos

Abstract

Los radicales libres son especies altamente reactivas, capaces de reaccionar con moléculas orgánicas, como lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, generando un daño oxidativo. La generación excesiva de especies reactivas del oxígeno puede resultar en la represión de vías de señalización esenciales para el normal funcionamiento del organismo. Adicionalmente, diversas enzimas involucran en su proceso catalítico reacciones de óxido reducción que requieren de la generación de radicales libres y/o del cambio del estado de oxidación de metales ubicados en su sitio activo, como es el caso de enzimas pro-inflamatorias, como la lipoxigenasa. Las plantas sintetizan una gran variedad de metabolitos secundarios que presentan importantes propiedades antioxidantes, y son los responsables de sus propiedades beneficiosas para la salud humana. El objetivo de este trabajo es evaluar la capacidad antioxidante de preparados fitoterápicos elaborados a partir tres especies vegetales que son utilizadas con fines medicinales en la Puna Argentina. Evaluamos la capacidad antioxidante de mezclas herbales (binarias o ternarias) obtenidas a partir de extractos hidroalcohólicos de tres especies vegetales, Parastrephia lucida, Tessaria absinthioides y Ephedra multiflora, recolectadas en Antofagasta de la Sierra (Catamarca). Se evaluó espectrofotométricamente la capacidad reductora del Fe3+ a 700 nm. Así mismo, se determinó la capacidad quelante del Fe2+ por inhibición de la formación del complejo ferrozina-Fe2+ a 562 nm; la capacidad depuradora del radical catión ABTS˙+ por disminución de la absorbancia a 750 nm, y del óxido nítrico a 550 nm, empleándose el reactivo de Griess como agente revelador.La capacidad reductora del Fe3+ y depuradora del ABTS˙+ fue similar para todas las combinaciones ensayadas, observándose en todos los casos una disminución de la capacidad reductora 50 (CR50) y de la capacidad depuradora 50 (CD50) con respecto a las especies vegetales individuales. Sin embargo, ninguna de las mezclas presentó capacidad quelante del Fe2+, a diferencia de las especies vegetales individuales, que fueron capaces de quelar el Fe2+ a la máxima concentración evaluada (500 µg/ml). En cuanto a la depuración del óxido nítrico, todas las combinaciones presentaron capacidad depuradora, evidenciándose una disminución de la capacidad depuradora 25 (CD25) con respecto a las plantas individuales. Ninguna preparación resultó tóxica en los ensayos de toxicidad con Artemia salina. Este estudio respalda la potencial utilización de las tres especies vegetales en combinación como un preparado fitoterápico con propiedades antioxidantes.