Effect of yeast cell wall on the performance of broiler chickens intoxicated with aflatoxin B1

Abstract

Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por diversos fungos filamentosos, tóxicos à animais e ao homem por contato, inalação e principalmente ingestão. Aflatoxinas são micotoxinas hepatotóxicas e carcinogênicas, produzidas principalmente pelos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus, e sua presença constitui grande preocupação para a avicultura mundial por problemas como diminuição da produtividade das aves e lesões de carcaça. Adsorventes à base de parede celular da levedura Saccharomyces cerevisiae, possuem glucomananos esterificadas, e são capazes de ligar-se eficientemente a diversas micotoxinas, como aflatoxinas, fumonisinas e zearalenona. O objetivo do presente estudo foi o de avaliar o desempenho de um aditivo anti-micotoxinas (AAM) à base de parede de leveduras (PCL), em condição de intoxicação experimental por aflatoxina B1 (AFB1) em frangos de corte até os 21 dias de idade. A adição de 1,012 mg kg-1 (ppm) de AFB1 na dieta dos frangos de corte no presente estudo foi capaz de alterar negativamente o peso vivo, ganho de peso e conversão alimentar a partir dos 14 dias de idade, e nas mesmas condições experimentais a adição do AAM (0,2%) à base de PCL reverteu tais efeitos. Mais estudos devem ser realizados acerca do assunto para melhor esclarecer o mecanismo de ação destes aditivos na produção animal.Mycotoxins are secondary metabolites produced by several filamentous fungi, which are toxic to animals and humans by contact, inhalation and ingestion mainly. Aflatoxins are hepatotoxic and carcinogenic mycotoxins produced mainly by Aspergillus flavus and A. parasiticus. Its presence is of great concern to the poultry industry due to problems such as decreased productivity and damage to the poultry carcass. Adsorbents based on the yeast cell wall of Saccharomyces cerevisiae have esterified glucomannans, and are able to adsorb several mycotoxins such as aflatoxins, fumonisins and zearalenone. The aim of this study was to evaluate the effect of a yeast cell wall (anti-mycotoxin additive) on the performance of broiler chickens intoxicated with aflatoxin B1 (AFB1 ) until 21 days old. The addition of 1.01 mg kg-1 (ppm) of AFB1 in the diet of broilers in this study could affect negatively body weight, weight gain and feed consumption after 7 days old, and under the same experimental conditions the yeast cell wall (0.2%) used as an anti-mycotoxin additive reversed such effects. More studies should be conducted to better clarify the mechanism of action of these additives in animal production.