La semilla de Salvia hispánica L. (rica en ácido α–linolénico) redujo la hipertensión y el contenido de lípidos en el músculo cardíaco de ratas dislipémicas insulino resistentes

Abstract

El objetivo del trabajo fue analizar los efectos de la administración de semilla de Salvia hispánica L. (chía), sobre alteraciones bioquímicas–metabólicas presentes en el músculo cardíaco de ratas dislipémicasinsulino resistentes, inducidas por una ingesta crónica de una dieta rica en sacarosa (DRS). Ratas macho Wistar recibieron durante 3 meses DRS (% energía: 60 sacarosa, 23 aceite de maíz, 17 proteína). Finalizado este período, la mitad de los animales continuó con la DRS y en la otra mitad la chía sustituyó al aceite de maíz (DRS+Chía) durante 3 meses adicionales. El grupo control consumió dieta control durante toda la experiencia. Se determinó la presión arterial y se analizó el contenido de triglicéridos, ácidos grasos de cadena larga y diacilglicerol en musculo cardíaco. Los resultados obtenidos demuestran que la semilla de chía dietaria mejora la hipertensión arterial y el contenido lipídico en el músculo cardíaco en este modelo experimental.The present study analyzes the effect of administration of Salvia hispánica L. seed (chía) on biochemical and metabolic alterations present in the heart muscle of dislipemic insulin–resistant rats fed a sucrose–rich diet (SRD). Male Wistar rats received for 3 months SRD (energy %: 60 sucrosa, 23 corn oil, 17 protein). Whereas half of the animals continue with the same diet for up to 6 months, the other half was fed an SRD in wichchía seed replaced corn oil as fat source (DRS+Chía) for 3 additional months. The control group consumed control diet throughout the experiment. We have determined the blood pressure and triglyceride, fatty acids long–chain and diacylglycerol content in heart muscle. Our results show that dietary chia seed improves hypertension and lipid content in the heart muscle in this experimental model.