Evento

Caracterización de muestras de agua del departamento Caaguazú, República del Paraguay

Fariña Peralta, Veronica ; Bruna, Cristian ; Navarro, Carlos Alberto Icon; Hidalgo, Melisa Jazmin Icon; Pellerano, Roberto Gerardo Icon

Otros responsables

Fecha

2024

Editorial

Provincia de Córdoba. Ministerio de Producción de Ciencia e Innovación Tecnólogica

Revista

Título del libro

Nombre del evento

IX Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de los Alimentos

Fecha del evento

2024-10-16

Institución organizadora

Universidad Nacional de Córdoba
Consejo Federal de Inversiones
Provincia de Córdoba. Ministerio de Producción de Ciencia e Innovación Tecnólogica

ISSN

eISSN

ISBN

Idioma

Español

Tipo del evento

Congreso

Clasificación temática

Resumen

La calidad del agua de bebida afecta la seguridad alimentaria y la nutrición de los consumidores. Es crucial conocer los componentes presentes en el agua utilizada tanto para consumo humano como para diversas actividades, dada la creciente contaminación ambiental. Por esta razón, resulta de gran importancia el monitoreo de parámetros químicos para la caracterización de muestras de agua para consumo. En este trabajo, se llevaron a cabo análisis químicos de 50 muestras de agua para consumo humano, de perforaciones de diferentes localidades del departamento de Caaguazú (Paraguay), dicho departamento es uno de los más poblados y está ubicado en el centro de la región oriental de la República del Paraguay. Las muestras fueron recolectadas durante los meses de diciembre 2022 hasta febrero 2023. Las determinaciones fueron las siguientes: conductividad eléctrica, dureza total, contenido de calcio y magnesio. Para el análisis de los resultados se trabajó con el software InfoStat y se utilizaron herramientas de la estadística descriptiva. Los valores obtenidos para la conductividad eléctrica fueron 47,75 ± 38,71 µS/cm (promedio ± desvío estándar). En cuanto a la dureza del agua, esta se debe a la presencia especialmente de los cationes divalentes de calcio y magnesio. Según la clasificación de la OMS en función a la dureza determinada en las muestras de agua: 41 muestras clasificaron con agua tipo blanda, y 9 muestras con agua tipo ligeramente duras. Finalmente, en relación con los valores obtenidos para las determinaciones de calcio y magnesio, los mismos fueron 5,38 ± 6,50 mg/L de calcio y 11,98 ± 12,03 mg/L de magnesio. A modo de conclusión, los resultados para los diferentes parámetros se encuentran dentro de los valores establecidos por la ley general del marco regulatorio y tarifario del servicio de provisión de agua potable y alcantarillado sanitario para la Republica del Paraguay.

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