Manifestaciones bioquímicas, ecocardiográficas y anatomopatológicas asociadas al sindrome metabólico inducido por Coca-Cola® en la rata

Abstract

El consumo de bebidas gaseosas se ha triplicado en los últimos veinte años. Objetivo: investigar los efectos metabólicos y cardiovasculares de la ingesta de Coca-Cola® y Coca-Cola® light en ratas. Material y método: durante 6 meses de tratamiento, se estudiaron 48 ratas Wistar macho que fueron divididas en tres grupos, según la bebida utilizada: Coca-Cola® (C), Coca-Cola® light (L) o agua (A). A su término todos los animales bebieron agua durante otros 6 meses (lavado). Se obtuvieron ecocardiografía y registro de presión sistólica en animales despiertos a los tiempos indicados. Se midieron los niveles plasmáticos de -tocoferol, ubiquinona-10, glucosa, triglicéridos, colesterol total y de alta densidad plasmáticos a los 6 meses (tratamiento) y a los 12 meses (lavado) desde el inicio del estudio. Resultados: a los 6 meses los animales del grupo C mostraron (vs grupo A): aumento de peso (+7 ± 1%; p < 0,01), mayor consumo líquido (× 1,7 veces; p < 0,001), hipertensión sistólica (+7,5 ± 0,5%; p < 0,01), ingesta sólida disminuida (-31%; p < 0,001), hipertrigliceridemia (× 3 veces; p < 0,01), hiperglucemia (+15 ± 1%; p < 0,05) y menores niveles de ubiquinona-10 (-52 ± 2%; p < 0,05). Estos cambios revirtieron a los 12 meses, excepto la hipertrigliceridemia y los niveles bajos de ubiquinona-10. Se observó dilatación ventricular y aumento del volumen minuto sin cambios en la frecuencia cardíaca en los grupos C y L, que revirtieron luego del lavado. Las autopsias revelaron casos aislados de esteatosis hepática no relacionados con el tratamiento, un caso de nefropatía crónica progresiva en C, cambios en el calibre vascular retiniano (relacion arteriola: vénula) y angiogénesis extrarretiniana. Conclusión: el consumo prolongado de Coca-Cola® derivó en: estrés oxidativo y perfil bioquímico característico compatible con síndrome metabólico, remodelación del ventrículo izquierdo y alteraciones arteriales retinianas. Los hallazgos avalan la confiabilidad de este modelo para su uso en futuros estudios que arrojen información con potencial transferencia al ámbito clínico.