Ejercicio de evaluación y optimización del desempeño ambiental de un tambo: experiencia de un curso de posgrado desarrollado en modalidad mixta

Abstract

Como la mayoría de las actividades, el desarrollo de cursos que aborden el análisis de ciclo de vida (ACV) enfrentó un nuevo desafío durante la pandemia de la enfermedad COVID-19, debiendo adoptar diferentes modos de enseñanza/aprendizaje. El objetivo de este trabajo es compartir la experiencia del curso de posgrado “Análisis de Ciclo de Vida como una herramienta de Optimización”, dictado por la Dra. Bárbara M. Civit y el Dr. Fernando D. Mele en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario (FCA-UNR) en abril de 2022. El desarrollo de las clases fue dado bajo modalidad mixta (presencial y virtual). El curso se centró en lograr una aproximación a la práctica aplicada en el Sistema de Producción Lechera de la FCA-UNR en la localidad de Zavalla, Provincia de Santa Fe. Iniciando con tres días presenciales, se introdujo el pensamiento de ciclo de vida y el ACV, y se realizó un ejercicio que incluyó una visita al tambo de la FCA (TFCA) para desarrollar el inventario. En los siguientes 2 días (semipresenciales) se abordó la optimización como complemento del ACV, con clases teóricas y ejercicios prácticos para resolver problemas compatibles a los hallados en el ejercicio del TFCA.