El complejo exportador agroalimentario y su representación sectorial: El caso de CIARA-CEC

Abstract

Históricamente, la cadena productiva y de comercialización de granos ha jugado un papel estratégico en la economía nacional. Su importancia se manifiesta tanto por la centralidad que poseen los bienes agrícolas en la canasta básica de alimentos local, como por la considerable contribución que las exportaciones de cereales, oleaginosas y sus derivados –aceites, harinas, pellets y biodiesel– tienen en la generación de divisas. Dicha cadena está integrada por un conjunto variado de actividades y actores, entre los que se destacan productores, acopiadores, procesadores y exportadores. Los atributos mencionados dotan a esa cadena, y a los agentes empresariales que la componen, de un considerable poder estructural, el cual se asienta “en la posición económica ‘estructural’ que el agente del sector privado ocupa en la sociedad capitalista” (Fairfield, 2015: 414)...