Caracterización fisiológica de cepas nativas del género Hohenbuehelia

Abstract

El género Hohenbuehelia Schulzer (Pleurotaceae) como grupo hermano de las Gírgolas(Pleurotus spp.). A pesar de que este taxón incluye especies potencialmente cultivables y comestibles,no se han realizado ensayos de cultivo para evaluar su capacidad productiva. El estudiode las variables fisiológicas y de cultivo resulta fundamental para poder ensayar con éxito laproducción de basidiomas. En ese contexto, se realizaron dos ensayos, con el objetivo de estudiarel crecimiento de 16 cepas silvestres nativas de este género a 3 temperaturas de incubacióny 4 medios de cultivo distintos.Para determinar la temperatura óptima de incubación, se sembraron las cepas estudiadasen placas de Petri con medio Agar Malta (AM) por triplicado y se las incubó a 23º, 25º y 28ºCdurante 19 días. Se realizaron mediciones semanales sobre tres transectas equidistantes y secomparó el crecimiento a las diferentes temperaturas.Para determinar el medio de cultivo óptimo, se ensayó el crecimiento de las cepas en 4 mediosde cultivo agarizados: Agar Malta (AM), Agar Malta Clara (MC), Agar Grano (AG) y Agar PapaGlucosa (APG). Aplicando la metodología mencionada anteriormente, se comparó el crecimientode las cepas en cada medio de cultivo.Las cepas estudiadas no presentaron un comportamiento homogéneo frente a las diferentestemperaturas ensayadas. Sin embargo, al comparar el crecimiento a los 19 días, en promedio,las cepas crecieron mejor a 25ºC, aunque el crecimiento fue similar al observado a 23ºC. Estatendencia se revirtió a partir de los 23 días. Al incubarlas a 28ºC, una de las cepas no presentócrecimiento, mientras que el resto creció a menor velocidad que a las otras temperaturas ensayadas.Por otro lado, entre los medios ensayados, los medios AG y MC resultaron óptimos para elcultivo de las cepas ensayadas, mientras que el medio APG resultó el menos adecuado para sucultivo.