Evaluación de la toxicidad de la vinaza resultante de la producción de biomasa fúngica, empleando a Artemia salina como bioindicador

Abstract

La vinaza es un efluente resultante del proceso de producción del bioetanol, que presenta pH ácido y elevada carga orgánica y conductividad, lo que explica su toxicidad para el ecosistema. Con el paso del tiempo y gracias al desarrollo de nuevas tecnologías se pudo lograr que este residuo actualmente sea considerado un subproducto con potenciales aplicaciones, otorgándole así un valor agregado. En un estudio previo se usó la vinaza de caña de azúcar como sustrato para producir biomasa del hongo filamentoso Aspergillus sp. V2, el cual fue apto para emplearlo como ingrediente en piensos acuícolas. El objetivo del presente estudio fue evaluar la toxicidad de la vinaza, antes (V0) y después de la producción de biomasa fúngica (VB), empleando la prueba de letalidad de Artemia salina como indicador. Para ello, en una placa de 96 pocillos se colocaron 10 larvas del crustáceo por pocillo con 100 µL de agua de mar artificial y100 µL de diferentes concentraciones de V0 y VB. Luego de 24 horas de incubación a temperatura ambiente y en condiciones de oscuridad, se realizó el recuento de las larvas vivas y muertas, para calcular la concentración la CL50, es decir, la concentración de vinaza que mata al 50% de las larvas. En nuestras condiciones de ensayo, se encontró que la CL50 fue de 1,9% para V0 y de 10,1% para VB, lo que demuestra una reducción significativa en la toxicidad de la vinaza asociada con la producción de biomasa de Aspergillus sp. V2. Estos resultados demuestran que A. Salina es un indicador sensible a la composición de la vinaza, y que las tecnologías basadas en la bioconversión de residuos con hongos puede ser un tratamiento efectivo para reducir su toxicidad, mientras se obtiene un bioproducto con posibles implicancias comerciales.