Energía animal y eljciencia en el uso de máquinas entre agricultores de Marcos Juárez y San Justo, Córdoba, ca. 1890-1910

Abstract

Se analiza la demanda de tracción de los agricultores de los departamentos Marcos Juárez y San Justo entre 1890 y 1910, período en el cual ambas jurisdicciones concentraron el mayor número de colonias de la provincia de Córdoba. Estos distritos aportaron más del 50% de la producción triguera provincial destinada a la exportación.La comparación en el uso de la energía animal y su relación con el parque de maquinaria agrícola permitió constatar una diferencia significativa entre las dotaciones de uno y otro departamento. En particular, los agricultores de San Justo mostraron retardo en la sustitución del buey por el caballo circunstancia que se manifestó en una menor eficiencia en el uso de la energía animal y en el empleo de las espigadoras.