Alimentando agencia: La escala familiar de las organizaciones de producción de alimentos en Misiones (Arg.)

Abstract

La producción de alimentos frescos en la provincia de Misiones – una economía agraria no pampeana del nordeste argentino – fue una respuesta de los pequeños productores al trastocamiento de las cadenas agroindustriales, generado por el quiebre de la regulación del Estado en la década de 1990. Y si bien la producción y comercialización de alimentos por los propios agricultores constituyó una vía diseñada por la principal organización agraria de la provincia (el Movimiento Agrario de Misiones), el desarrollo de la actividad a lo largo de los últimos 25 años engendró un formato específico de agencia: asociaciones pequeñas, de carácter doméstico que se multiplican sin aumento de escala. Este artículo describe las características de algunas de estas organizaciones, utilizando datos provenientes del trabajo de campo etnográfico llevado a cabo en diversos asentamientos rurales de la provincia de Misiones.A produção de alimentos frescos na província de Misiones – uma economia agrária no nordeste da Argentina, afastada do centro da pampa – foi uma resposta dos pequenos produtores à ruptura das cadeias agroindustriais, gerada pela quebra da regulação estatal na década de 1990. E embora a produção e comercialização de alimentos pelos próprios agricultores constituísse um caminho traçado pela principal organização agrária da província (o Movimento Agrário de Misiones), o desenvolvimento da atividade nos últimos 25 anos gerou uma agência específica: pequenas associações domésticas que se multiplicam sem escala. Este artigo descreve as características de algumas dessas organizações, utilizando dados de trabalho de campo etnográfico realizado em vários assentamentos rurais da província de Misiones.The production of fresh food in the province of Misiones – a non-pampas agrarian economy in northeastern Argentina – was a response by small producers to the disruption of agro-industrial chains, generated by the breakdown of State regulation in the 1990s. Although the production and commercialization of food by the farmers themselves constituted a path designed by the main agrarian organization of the province (the Misiones Agrarian Movement), the development of the activity over the last 25 years generated a specific format of agency: small, domestic associations that multiply without increasing scale. This article describes the characteristics of some of these organizations, using data from ethnographic fieldwork carried out in various rural settlements in the province of Misiones.