Microrrestos vegetales en tártaro dental de individuos pre y poshispánicos (Baradero, provincia de Buenos Aires)

Abstract

En la presente contribución se presentan los resultados del análisis de microrrestos vegetales contenidos en tártaro dental humano proveniente de dos sitios arqueológicos del nordeste de la provincia de Buenos Aires: Rancho José, fechado en 1900 + 20 años AP; y Cementerio Indígena, correspondiente a la reducción franciscana Santiago de Baradero, fundada en el siglo XVII. Se priorizó un abordaje comparativo, para indagar los posibles cambios y continuidades en el uso y procesamiento de vegetales a lo largo del tiempo. Observamos, por un lado, la presencia de productos hortícolas americanos desde momentos tempranos en conjunto con otras especies de crecimiento espontáneo local, y por otro, una menor diversidad de taxa vegetales en momentos de la reducción franciscana. Se logró una aproximación a la identificación de vegetales ingeridos y/o manipulados con la boca y distintos procesamientos asociados en el seno de los grupos humanos que habitaron los Bajíos Ribereños Septentrionales. En las muestras se identificaron almidones de Zea mays, así como afines a Phaseolus sp. y a Manihot esculenta, también silicofitolitos panicoides, arecoides y cistolitos foliares de Celtis tala.This contribution presents the results of analysis of vegetable microremains recovered in dental calculus from two archaeological sites in the northeast of the province of Buenos Aires: Rancho José, dated 1900 + 20 years BP; and the Cementerio Indígena, corresponding to the Franciscan reduction of Santiago de Baradero, founded in the 17th century. We registered, on the one hand, presence of American horticultural products from early times together with other native species, and on the other hand, lower diversity of plant taxa at times of the Franciscan reduction. We identified plants ingested and/or manipulated with the mouth and different associated processes within the human groups that inhabited the Bajíos Ribereños Septentrionales. Zea mays starches were identified in the samples, as well as aff. Phaseolus sp. and aff. Manihot esculenta, also panicoid and arecoid phytoliths and Celtis tala foliar cystoliths.