Fisiopatología de la diabetes: la regulación del metabolismo de los hidratos de carbono

Abstract

Los hidratos de carbono son las substancias nutritivas que el hombre utiliza en mayor cantidad y son su principal fuente de energía. Pero, en cambio, se almacenan en mucho menor cantidad que las grasas y proteínas (tabla 1). La glucosa proviene de los alimentos. o bien es producida en el hígado y en escasa cantidad en el riñón. Luego es utilizada por los órganos, y en especial por los músculos porque forman casi la mitad de la masa corporal.