Cylindrotheca closterium: fuente potencial de ácidos grasos esenciales

Abstract

Existe un interés creciente en reducir el uso del aceite de pescado como fuente deácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), como los ácidos grasos esenciales ω3,eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) y el ω6 araquidónico (ARA) confines acuícolas. Algunas diatomeas marinas producen estos PUFAs en cantidades quedependen de la especie y de las condiciones de crecimiento. Los objetivos de estetrabajo fueron: 1) aislar especies de diatomeas oleaginosas del estuario de BahíaBlanca y evaluar parámetros de crecimiento bajo condiciones de crecimiento estándar;y 2) seleccionar la especie con mejores características productivas para analizar suproducción y composición lipídica bajo cultivo en fotobiorreactor. Se aislaron 3especies: Cylindrotheca closterium, Navicula gregaria y Skeletonema costatum. Lasmismas se cultivaron en 100 ml de medio de cultivo f/2 a una densidad de 10.000 cél.mL-1, a 20°C. Se determinaron la velocidad máxima de crecimiento (μ) (div día-1) ytiempo de duplicación (TD) (horas). La producción de biomasa se estimó a partir delbiovolumen celular (μgC mL-1). C. closterium presentó mejores resultados en cuanto acrecimiento (μ=1.87 div día-1; TD 13.24 horas) y producción de biomasa (48.7 μgC mL1), por lo cual fue seleccionada para cultivo en fotobiorreactor a 20°C durante 10 días.Su contenido y composición lipídica se determinaron por gravimetría y cromatografíagaseosa, respectivamente. La producción de biomasa bajo estas condiciones fue de160 ±14 mg de peso seco L-1, con un contenido de lípidos totales de 27,98 g/100g debiomasa. Respecto a la calidad lipídica, los PUFAs representaron el 15,23% del totalde FAMEs, de los cuales un 7,74% corresponde a ω3 y un 7,49% a ω6. Laproducción de EPA, DHA y ARA fue de 1,74; 0,17 y 0,79 g/100 g de biomasa,respectivamente. Estos resultados, sirven de base para futuros estudios que evaluenel uso de C. closterium en alimentación acuícola.