Exposición prolongada de Wickerhamomyces anomalus M10 a Cr (VI) y colorantes azoicos y su impacto sobre diferentes factores de virulencia
; Valdez, Alejandra Leonor
; Fernandez, Pablo Marcelo
; Pajot, Hipolito Fernando 
Otros responsables
Fecha
2025
Editorial
Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industrias de la Alimentación
Revista
Título del libro
Nombre del evento
II Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente; I Congreso Internacional de Alimentos, Salud y Ambiente
Fecha del evento
2025-05-15
Institución organizadora
Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industrias de la Alimentación
ISSN
eISSN
ISBN
978-631-90156-3-8
Idioma
Español
Tipo del evento
Congreso
Clasificación temática
Palabras clave
Resumen
Se evaluo el impacto de la exposición prolongada a Cr(VI) y a una mezcla de colorantes azoicos sobre factores de virulencia en Wickerhamomyces anomalus M10. Para ello, se utilizó la cepa parental M10 y una línea evolutiva adaptativa (R8), obtenida mediante subcultivos sucesivos bajo presión selectiva en presencia de contaminantes (Cr(VI) o mezcla de colorantes), lo que permitió seleccionar poblaciones con mayor tolerancia a estas condiciones.La actividad proteasa resultó negativa en todas las condiciones evaluadas, sin evidenciar cambios asociados a la exposición a contaminantes. En contraste, la actividad fosfolipasa y tirosinasa fueron positivas en todas las cepas, tanto en la parental como en las líneas adaptadas, indicando que estos factores de virulencia se mantienen estables frente a la exposición prolongada.En cuanto a la formación de biofilm, se observaron diferencias significativas entre tratamientos. La línea evolutiva adaptativa R8 expuesta a Cr(VI) presentó una disminución significativa (p < 0,05) en la capacidad de formación de biofilm respecto a la línea adaptada a la mezcla de colorantes y a la cepa parental M10. Por su parte, la línea adaptada a colorantes mantuvo niveles de formación de biofilm comparables al control.
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