Evento

Exposición prolongada de Wickerhamomyces anomalus M10 a Cr (VI) y colorantes azoicos y su impacto sobre diferentes factores de virulencia

Correa Deza, Maria Alejandra Icon; Valdez, Alejandra Leonor Icon; Fernandez, Pablo Marcelo Icon; Pajot, Hipolito Fernando Icon

Otros responsables

Fecha

2025

Editorial

Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industrias de la Alimentación

Revista

Título del libro

Nombre del evento

II Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente; I Congreso Internacional de Alimentos, Salud y Ambiente

Fecha del evento

2025-05-15

Institución organizadora

Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industrias de la Alimentación

ISSN

eISSN

ISBN

978-631-90156-3-8

Idioma

Español

Tipo del evento

Congreso

Clasificación temática

Resumen

Se evaluo el impacto de la exposición prolongada a Cr(VI) y a una mezcla de colorantes azoicos sobre factores de virulencia en Wickerhamomyces anomalus M10. Para ello, se utilizó la cepa parental M10 y una línea evolutiva adaptativa (R8), obtenida mediante subcultivos sucesivos bajo presión selectiva en presencia de contaminantes (Cr(VI) o mezcla de colorantes), lo que permitió seleccionar poblaciones con mayor tolerancia a estas condiciones.La actividad proteasa resultó negativa en todas las condiciones evaluadas, sin evidenciar cambios asociados a la exposición a contaminantes. En contraste, la actividad fosfolipasa y tirosinasa fueron positivas en todas las cepas, tanto en la parental como en las líneas adaptadas, indicando que estos factores de virulencia se mantienen estables frente a la exposición prolongada.En cuanto a la formación de biofilm, se observaron diferencias significativas entre tratamientos. La línea evolutiva adaptativa R8 expuesta a Cr(VI) presentó una disminución significativa (p < 0,05) en la capacidad de formación de biofilm respecto a la línea adaptada a la mezcla de colorantes y a la cepa parental M10. Por su parte, la línea adaptada a colorantes mantuvo niveles de formación de biofilm comparables al control.

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