Granos andinos para innovar en panificación nutritiva
; Correa, María Jimena Otros responsables
Fecha
01/2023
Editorial
Universidad Nacional Agraria La Molina
Revista
Hominem et agrum
Título del libro
Nombre del evento
Fecha del evento
Institución organizadora
ISSN
eISSN
2961-2179
ISBN
Idioma
Español
Tipo del evento
Clasificación temática
Palabras clave
Resumen
Los productos de panadería (panes, galletas, tostadas, bizcochos, tortas, entre otros) acompañan a diario las principales comidas y refrigerios de consumidores de todas las edades...
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Identificadores
Repo de Carrasco Valencia, Ritva; Encina Zelada, Christian Rene; Alcázar Alay, Sylvia Carolina; Vidaurre Ruiz, Julio Mauricio; Cabezas, Dario Marcelino; et al.; Granos andinos para innovar en panificación nutritiva; Universidad Nacional Agraria La Molina; Hominem et agrum; 1; 1; 1-2023; 5-6