Las prácticas alimentarias en las sociedades del primer milenio a través de estudios isotópicos de 13c y 15n en herbívoros del sitio Puesto Viejo (quebrada de Los Corrales, El Infiernillo, Tucumán)

Abstract

Las prácticas de alimentación han sido el eje para interpretar aquellos restos faunísticos y arqueobotánicos recuperados en los contextos arqueológicos, explicando su presencia como la evidencia inmediata de cómo y qué consumían los antiguos pobladores. Sin embargo, la preservación diferencial de distintos tipos de alimentos hace que algunos estén sobrevalorados y otros subevaluados o totalmente ausentes en el registro, lo cual dificulta y sesga la interpretación. Por ello, los análisis isotópicos de Carbono y Nitrógeno constituyen el punto de partida para profundizar en el rol de las prácticas pastoriles, teniendo en cuenta la presencia tanto de animales domésticos como silvestres. La pregunta central que pretendemos responder es si existe una relación entre los resultados isotópicos obtenidos a partir de restos óseos de camélidos (guanaco y/o llama) y cérvidos (taruca); y los recursos disponibles en el ambiente, esto posibilitaría indagar en las preferencias alimentarias y la movilidad espacial y social dentro del paisaje. Teniendo en cuenta este aspecto, el objetivo de este trabajo es profundizar en los modos en que los grupos prehispánicos se apropiaban del espacio transformándolo culturalmente. Se compararan los resultados obtenidos de muestras óseas faunísticas pertenecientes al Sitio Puesto Viejo (Quebrada de los Corrales, Infiernillo, Tucumán) con las existentes para otras regiones como la Puna, el Valle del Cajón y el Valle de Ambato. Los resultados alcanzados hasta el momento indican que camélidos y cérvidos habrían tenido una dieta basada en plantas cuya vía fotosintética es C3, dado de que los valores de δ13C oscilan entre -18,9 y -19,6. Con respecto a los valores del δ15N, se observa que varían entre 4,4 y 4,8, correspondiendo al rango de dispersión de los herbívoros. Por último, la relación C/N es de 3,3, lo cual indica un buen estado de la muestra, es decir, que no ha sufrido un deterioro alarmante.