MRS-bile agar: Its Suitability for the Enumeration of Mixed Probiotic Cultures in Cultured Dairy products

Mortazavian, Amir Mohammad; Sohrabvandi, Sara; Reinheimer, Jorge Alberto

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dc.conicet.comentarios	Buen día: No se cuenta con la versión final publicada. Saludos. Soledad Hola Soledad: En este caso el segundo pdf subido puede usarse para curar el ítem con acceso restringido. Te recuerdo que al subir un pdf se pone el mismo nombre y se debe cambiar la última letra. De todas formas encontré acá https://www.researchgate.net/publication/271906733_MRS-bile_agar_Its_suitability_for_the_enumeration_of_mixed_probiotic_cultures_in_cultured_dairy_products el pdf de la versión final. NO uses esa url como dato pero te sirve para recuperar el pdf y volver a subirlo. El DOI no es correcto, pertenece a otro texto. Buscar la URL o doi si existiera del texto a curar. El nombre de autor: las iniciales se ponen con punto. Filiación: es de unidad mayor a menor (ver manual) separada por un punto y espacio. Corregir Ana https://openjournals.hs-hannover.de/milkscience/about en acceso abierto.	es
dc.conicet.fuente	individual
dc.conicet.organizacion	Univerity of Tehram. Faculty of Agriculture. Departament of Food Science and Technology
dc.conicet.organizacion	Univerity of Tehram. Faculty of Agriculture. Departament of Food Science and Technology
dc.conicet.organizacion	Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial
dc.conicet.paisOrganizacion	Irán
dc.conicet.paisOrganizacion	Irán
dc.conicet.paisOrganizacion	Argentina
dc.conicet.produccionid	6294112
dc.contributor.author	Mortazavian, Amir Mohammad
dc.contributor.author	Sohrabvandi, Sara
dc.contributor.author	Reinheimer, Jorge Alberto
dc.date.accessioned	2022-05-12T15:47:41Z
dc.date.available	2022-05-12T15:47:41Z
dc.date.issued	2006-12
dc.date.updated	2020-10-22T18:25:39Z
dc.description.abstract	This paper contains a study on the suitability of MRS-bile agar medium for enumeration of mixed probiotic cultures in cultured dairy products, beside an analysis of the morphological characteristics of probiotic colonies using SDM (stereo digital microscopy) method. Three probiotic cultures (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and bifidobacteria) were enumerated in various mixed culture compositions, i.e. AY (L. acidophilus and yogurt bacteria), CY (L. casei and yogurt bacteria), BY (bifidobacteria and yogurt bacteria), ABY (L. acidophilus, bifidobacteria and yogurt bacteria), ACY (L. acidophilus, L. casei and yogurt bacteria) and BCY (bifidobacteria, L. casei and yogurt bacteria). MRS-bile agar showed a good suitability for differential enumeration of probiotics in ACY culture composition under both aerobic and anaerobic conditions, differential and selective enumeration of probiotics in BCY culture composition (anaerobiosis and aerobiosis, respectively) and selective enumeration in ABY culture composition only for L. acidophilus under aerobiosis. Furthermore, by the subtractive enumeration method (SEM) proposed in this article, based on the subtraction of the colonies growth under aerobic condition (only L. acidophilus) from the colonies growth under anaerobic condition (both L. acidophilus and bifidobacteria), the number of bifidobacteria in ABY culture composition could also be well determined.	es
dc.description.fil	Fil: Mortazavian, Amir Mohammad. Univerity of Tehram. Faculty of Agriculture. Departament of Food Science and Technology; Irán
dc.description.fil	Fil: Sohrabvandi, Sara. Univerity of Tehram. Faculty of Agriculture. Departament of Food Science and Technology; Irán
dc.description.fil	Fil: Reinheimer, Jorge Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.format	application/pdf	es
dc.identifier.citation	Mortazavian, Amir Mohammad; Sohrabvandi, Sara; Reinheimer, Jorge Alberto; MRS-bile agar: Its Suitability for the Enumeration of Mixed Probiotic Cultures in Cultured Dairy products; A V A Agrarverlag; Milchwissenschaft - Milk Science International; 62; 3; 12-2006; 270-272	es
dc.identifier.eissn	2567-9538	es
dc.identifier.institucional	CONICET
dc.identifier.issn	0026-3788	es
dc.identifier.repo	CONICET Digital
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11336/157384
dc.journal.ciudad	Hannover	es
dc.journal.number	3	es
dc.journal.pagination	270-272	es
dc.journal.pais	Alemania	es
dc.journal.title	Milchwissenschaft - Milk Science International	es
dc.journal.volume	62	es
dc.language.iso	eng	es
dc.publisher	A V A Agrarverlag	es
dc.relation.alternativeid	info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://openjournals.hs-hannover.de/milkscience/issue/archive
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/	*
dc.subject	MRS	es
dc.subject	PROBIOTICS	es
dc.subject	DAIRY PRODUCTS	es
dc.subject.classification	Alimentos y Bebidas	es
dc.subject.classification	Otras Ingenierías y Tecnologías	es
dc.subject.classification	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS	es
dc.title	MRS-bile agar: Its Suitability for the Enumeration of Mixed Probiotic Cultures in Cultured Dairy products	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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Nombre:: CONICET_Digital_Nro.3c9ec64d-92a2-4e6c-8a37-872ecd6bf465_B.pdf
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