Construcción de los comportamientos alimentarios en el curso vital: Una mirada psicosociológica. Manual de la cátedra Psicosociología aplicada a la nutrición

Abstract

La alimentación es mucho más que un acto biológico: es una experiencia cargada de significados, emociones, vínculos e historias. Por lo tanto es necesario explorar los comportamientos alimentarios desde una mirada integral que articule los aportes de la Psicología y la Sociología, con el objetivo de comprender cómo las maneras de sentir, pensar y actuar influyen en las elecciones alimentarias a lo largo del curso de vida. En este manual abordaremos el enfoque del curso vital, enfocándonos en el comportamiento alimentario como una trayectoria que se construye a lo largo del tiempo, en permanente interacción con el entorno social, familiar y cultural.