El rol de los peces en la dieta de los grupos horticultores de tradición tupíguaraní: el caso de Arroyo Fredes (Partido de San Fernando, provincia de Buenos Aires, Argentina)

Abstract

El objetivo de este trabajo es evaluar y explorar el rol de los peces dentro de la dieta de los grupos horticultores amazónicos pertenecientes a la denominada Tradición Tupíguaraní. Para ello analizamos el conjunto ictioarqueológico recuperado en Arroyo Fredes (Partido de San Fernando, Provincia de Buenos Aires, Argentina), un depósito localizado en el sector insular del humedal del Paraná inferior fechado en 556-894 años cal. AP. Se evalúan los diferentes procesos naturales y culturales involucrados en la formación del conjunto. Además de los índices de abundancia anatómica y taxonómica, se discuten los tamaños de las presas y las actividades relacionadas con su procesamiento. A partir de esta información proponemos que los peces constituyeron un recurso complementario en relación a vegetales y otras fuentes de proteina animal.The aim of this work is to evaluate and to explore the role of fish in the diet of Amazonian horticulturalists of the Tupiguaraní Tradition. We analyze fish remains recovered at Arroyo Fredes (Partido de San Fernando, Buenos Aires, Argentina), a site located in the insular area of the lower Paraná wetland, dated 556-894 cal. years BP. We assess the natural and cultural processes involved in the formation of the assemblage. Besides anatomical and taxonomic abundance indices, we discuss prey sizes and processing methods. On the basis of these data, we suggest that fish were a dietary complement to other sources of animal protein and plant foods.