Trayectorias, conflictos y estrategias de la producción familiar de alimentos sanos al oeste de la Aglomeración Gran Buenos Aires: una mirada desde el territorio

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dc.conicet.fuenteunificacion
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Luján. Departamento de Tecnología
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Luján. Departamento de Educación
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Quilmes
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.conicet.organizacionInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.conicet.paginas380es
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
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dc.conicet.produccionid12217353
dc.contributor.authorGonzález Maraschio, María Fernanda
dc.contributor.authorReposo, Gisela Paola
dc.contributor.authorKindernecht, Natalia Alejandra
dc.contributor.authorCastro, Gerardo Daniel
dc.contributor.authorValle, Dulce Agostina
dc.contributor.otherLópez Castro, Natalia Inés
dc.contributor.otherGómez, César
dc.contributor.otherGonzález Maraschio, María Fernanda
dc.contributor.otherPrividera, Guido
dc.contributor.otherTort, Maria Isabel
dc.contributor.otherSoverna, Susana
dc.date.accessioned2025-07-28T14:56:04Z
dc.date.available2025-07-28T14:56:04Z
dc.date.issued2024es
dc.date.updated2025-07-01T11:28:47Z
dc.description.abstractLa producción de alimentos que se realiza en los ámbitos rurales cercanos a las grandes ciudades y con el fin de abastecerlas se ha trans-formado notablemente en las últimas décadas. El desplazamiento de las cuencas lecheras, el desdibujamiento del cinturón hortícola y su aglomeración espacial en núcleos de elevada productividad, la concentración de la ganadería y la difusión de sistemas de engorde a corral, son algunas de las transformaciones experimentadas en décadas recientes por las actividades de abasto, tradicionalmente localizadas en la periferia de la aglomeración Gran Buenos Aires (Argentina) (Barros, 1999; González, 2005; Benencia, et. al, 2009). Todas tienen en común la creciente intensificación del capital necesario para su desarrollo y la difusión de paquetes tecnológicos estandarizados, resultando muchas veces excluyentes y dependientes de cadenas agroalimentarias alta-mente competitivas y mercados sumamente concentrados (Gutman y Lavarello, 2007; Craviotti, 2017; García y Quaranta, 2021).es
dc.description.filFil: González Maraschio, María Fernanda. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina
dc.description.filFil: Reposo, Gisela Paola. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Tecnología; Argentina
dc.description.filFil: Kindernecht, Natalia Alejandra. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Educación; Argentina
dc.description.filFil: Castro, Gerardo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina
dc.description.filFil: Valle, Dulce Agostina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationGonzález Maraschio, María Fernanda; Reposo, Gisela Paola; Kindernecht, Natalia Alejandra; Castro, Gerardo Daniel; Valle, Dulce Agostina; Trayectorias, conflictos y estrategias de la producción familiar de alimentos sanos al oeste de la Aglomeración Gran Buenos Aires: una mirada desde el territorio; Asociación Argentina de Sociología Rural; 2024; 137-176es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.isbn978-631-00-6313-3es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/267279
dc.journal.ciudadLa Plataes
dc.journal.pagination137-176es
dc.journal.paisArgentinaes
dc.language.isospaes
dc.publisherAsociación Argentina de Sociología Rurales
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://pert-uba.com.ar/archivos/publicaciones/PERT_AASRU_2024.pdf
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.source.tituloLas agriculturas familiares en la Argentina: una década de debateses
dc.subjectPOLÍTICAS PÚBLICASes
dc.subjectCONFLICTOSes
dc.subjectINTERFASE RURAL URBANAes
dc.subjectALIMENTOS SANOSes
dc.subject.classificationOtras Humanidadeses
dc.subject.classificationOtras Humanidadeses
dc.subject.classificationHUMANIDADESes
dc.titleTrayectorias, conflictos y estrategias de la producción familiar de alimentos sanos al oeste de la Aglomeración Gran Buenos Aires: una mirada desde el territorioes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/parte de libro

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