Retrasos en la Transmisión de Precios de Exportación entre los Principales Productos Lácteos Santafesinos: Leche en Polvo entera y Quesos

Abstract

A nivel internacional, los precios de la leche en polvo entera (LPE) traccionan a los de quesos semiduros. Como Santa Fe es el principal exportador de Argentina, el primer objetivo fue conocer si los precios de exportación se comportaban como los internacionales; y segundo, si existía transmisión entre estos precios santafesinos. A partir de un análisis descriptivo, se encontró que los precios de los quesos variaron 3 o 2 meses después a los de LPE, según el período. Para el segundo objetivo se realizó un análisis de co-integración, corroborándose una relación de largo plazo. Se espera que los resultados contribuyan al conocimiento del mercado lácteo.On the international market it has been observed that whole milk prices (WMP) lead the changes, tractioning over other products like semihard cheese. Being Santa Fe province the country´s main dairy exporter, this paper´s first objective was to know whether export prices behaved like the international ones or not; and secondly, it there were price transmission between them. With a descriptive statistical analysis it was found that Santa Fe cheese export prices changed three or two months after WMP. For the second objective a cointegration analysis was performed, corroborating a long term linear relationship. It is expected that the results contribute to a better knowledge of the dairy market behavior.