Reproducción alimentaria-nutricional de las familias de Villa La Tela, Córdoba

Abstract

Este libro se plantea abordar el estudio de la reproducción alimentaria nutricional familiar en contextos de pobreza a partir de la propuesta de un Modelo teórico-metodológico para su lectura, análisis e interpretación. Para su construcción se han tomado aportes disciplinares de la antropología alimentaria, la sociología del cuerpo y las emociones y las ciencias de la nutrición, siendo la perspectiva epistemológica-metodológica ´totalidades complejas´ de J. Samaja el punto de partida del anterior. La puesta en práctica del Modelo se realiza en Villa La Tela, ciudad de Córdoba, Argentina. Este enclave urbano se sitúa en la zona oeste de la ciudad y es una de las villas de emergencias más antiguas y grandes de la urbe.