El recurso Solanum tuberosum y la reconstrucción paleodietaria humana en la ecorregión de Puna (provincia de Jujuy, Argentina)

Abstract

El objetivo general de este trabajo fue generar datos para el armado de un marco de referencia adecuado para el estudio paleodietario humano, mediante el análisis de isótopos estables, en la eco-región de Puna, Noroeste argentino. Con tal fin, se presentan los primeros resultados del análisis isotópico del carbono y el nitrógeno (δ13C y δ15N) en vegetales, principalmente Solanum tuberosum (n = 24). Los especimenes se adquirieron en el mercado local y en huertas familiares, estas últimas sin recibir ni abonos ni plaguicidas sintéticos, los cuales pueden incidir en las relaciones isotópicas del nitrógeno. La metodología propuesta consistió en el relevamiento de información entre productores locales, la caracterización del suelo en cuanto a sus propiedades químicas (pH, conductividad eléctrica, carbono orgánico y nitratos) y la medición isotópica de los vegetales muestreados. Los datos obtenidos muestran una escasa variación en los valores δ15N, aunque tres especimenes de la variedad Desiree presentan valores llamativamente altos (entre +13,5 y +15,2).The overall objective of this work is to generate data to set a frame of reference for human paleodietary research, by the analysis of stable isotopes in Puna eco-region, Argentine Northwest. To this end, we present the first results of Carbon and Nitrogen isotopic (δ13C y δ15N) in plants, mostly Solanum tuberosum (n = 24). The specimens were purchased in the local market and family orchards, the latter not receiving neither synthetic fertilizers or pesticides, which can affect the isotopic ratios of nitrogen. The methodology consists of collection of information among local producers, soil characterization regarding its chemical properties (ph, electrical conductivity, organic carbon and nitrate) and analysis of isotopic values from plants. The data shows little variation in δ15N values, although three specimens of Desirée variety are notorius high (between +13.5 ‰ and +15.2 ‰).L’objectif général de ce travail a été de générer des données pour la construction d’un cadre de référence approprié pour l’étude du paléo-régime alimentaire humain à travers l’analyse d’isotopes stables dans l’écorégion de la Puna, Nordouest argentin. Dans ce but, nous présentons les premiers résultats de l’analyse isotopique du carbone et du nitrogène (δ13C et δ15N) sur des végétaux, principalement Solanum tuberosum (n=24). Les spécimens ont été acquis au marché local et dans des jardins potagers familiaux, ces derniers n’ayant reçu ni engrais ni insecticides synthétiques qui pourraient avoir une incidence sur les relations isotopiques du nitrogène. La méthodologie proposée a consisté en un relevé d’informations auprès de producteurs locaux, la caractérisation des propriétés chimiques du sol (pH, conductivité électrique, carbone organique et nitrates) et la mesure isotopique des végétaux. Les données obtenues montrent une faible variation des valeurs δ15N, même si trois spécimens de la variété Desiree présentent des valeurs étonnamment élevées (entre +13.5 ‰ et +15.2 ‰).