La cocina: Espacio de resistencia material y simbólico en el hábitat campesino

Abstract

Este capítulo indaga sobre formas de resistencia en los territorios rurales y toma a la cocina como centro gravitacional del análisis. Esa sección del territorio nos permite entender algunos procesos socio-territoriales y las conflictividades que se expresan en su dimensión material e inmaterial. Existen interrogantes que guían este trabajo: ¿qué se territorializa en las cocinas? ¿Cuál es el sentido feminista desde donde comprender el carácter político del espacio en la ruralidad y especialmente en las viviendas? ¿Qué habilitaría un diseño de políticas públicas que reconozcan la especificidad del hábitat rural en clave feminista? En términos metodológicos estos interrogantes se desdoblan en el análisis del devenir material de una vivienda campesina y de la dimensión inmaterial del territorio a partir de entrevistas con mujeres campesinas de la provincia de Córdoba. Recuperando aportes de la geografía política feminista y de la ecología política, el texto busca dar con algunas claves para comprender procesos de (re/des) territorialización material y simbólica.