Más que una vieja chimenea. Aproximaciones a la arqueología en espacios socio-productivos: el Sitio Ingenio el Añil (Tucumán)

Abstract

El trabajo presenta los avances de las investigaciones arqueológicas realizadas en el sitio Ingenio El Añil 1 (en adelante EA1), un establecimiento de elaboración de tinturas (añil o índigo), posteriormente reconvertido en ingenio azucarero, que funcionó entre 1864 y 1882. Nuestros propósitos están orientados a indagar –partir de un estudio de caso puntual, mediante técnicas de la arqueología y el análisis histórico y arquitectónico- en los sistemas productivos que caracterizaron a gran parte de las fábricas azucareras tucumanas durante la “etapa de transición” entre la elaboración de azúcar con métodos preindustriales y la moderna agroindustria en Tucumán (1860-1880). En esos años, algunos ingenios abandonaron los antiguos “trapiches de palo” e iniciaron la mecanización del proceso productivo mediante equipos de hierro con fuentes de energía diversa (tracción a sangre, hidráulica y, por último, vapor). El EA1 es el único ejemplar hallado que, por su particular derrotero, posee altas probabilidades de conservar la disposición primigenia de un espacio productivo azucarero de hace 150 años, y se nos presenta como un objeto de estudio invalorable para indagar en esta etapa de la agroindustria azucarera tucumana con las herramientas y conceptualizaciones de la arqueología industrial.