Actividad lipasa en látex de Apocynaceae: ensayos preliminares para su potencial aplicación en bioprocesos

Abstract

Se caracterizó la actividad enzimática de la lipasa presente en el látex de Calotropis procera, una planta perteneciente a la familia Apocynaceae. Se evaluó su pH óptimo en la hidrólisis del aceite de algodón, así como su capacidad para esterificar ácido oleico con metanol, etanol y n-butanol empleando como medios isooctano, n-heptano y n-hexano. Asimismo, se determinó la temperatura óptima para la reacción de esterificación que presentó una mayor conversión.Los resultados obtenidos demostraron que el valor de pH óptimo de la lipasa del látex de Calotropis procera es de 10 unidades, en concordancia con los valores alcalinos de otras lipasas de látex. En cuanto a las reacciones de esterificación, se observó que en general el isooctano fue el mejor solvente, y el metanol fue el mejor nucleófilo, (34±5% de conversión). La temperatura óptima hallada para esta reacción estuvo comprendida entre el rango de 35-40 ºC. A fines comparativos, se determinaron dichos parámetros para otra lipasa de látex de Apocynaceae, Araujia sericifera, quemostró una conversión de 40±4% y temperatura óptima de 40-50 ºC. Estos resultados preliminares demuestran ser promisorios para la aplicación de dichas enzimas como biocatalizadores para procesos de las industrias tales como la alimentaria, farmacéutica y biorrefinerías.