Caracterizacion de emulsiones pickering tipo O/W utilizando microscopias raman y electrónica de barrido
; Gomez Rojas, Jorge Raul ; Borsarelli, Claudio Darío Otros responsables
Fecha
12/2023
Editorial
Asociación Química Argentina
Revista
Industria y Química
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Institución organizadora
ISSN
0368-0819
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Idioma
Español
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Resumen
En este artículo divulgamos las capacidades instrumentales del Instituto de Bionanotecnología del NOA (INBIONATEC) en Santiago del Estero para evaluar estructura y composición de emulsiones Pickering de aceite de oliva en agua (oil-in-water, O/W) con dióxido de titanio (TiO2) como partícula emulsionante usando microscopía confocal Raman (MCR) y de barrido electrónico con espectroscopia de energía dispersiva de rayos (SEM-EDS) disponibles como servicio en nuestro instituto.
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