Healthy oils: a process to obtain diglyceride-rich edible vegetable oils

Ferretti, Cristián Alejandro; Spotti, María Laura; Di Cosimo, Juana Isabel

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dc.conicet.fuente	individual
dc.conicet.organizacion	Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera". Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera"
dc.conicet.organizacion	Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera". Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera"
dc.conicet.organizacion	Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera". Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera"
dc.conicet.paisOrganizacion	Argentina
dc.conicet.paisOrganizacion	Argentina
dc.conicet.paisOrganizacion	Argentina
dc.conicet.produccionid	8069857
dc.contributor.author	Ferretti, Cristián Alejandro
dc.contributor.author	Spotti, María Laura
dc.contributor.author	Di Cosimo, Juana Isabel
dc.date.accessioned	2019-11-07T19:47:34Z
dc.date.available	2019-11-07T19:47:34Z
dc.date.issued	2018-09
dc.date.updated	2019-10-23T20:56:47Z
dc.description.abstract	Healthy oils are obtained catalytically by upgrading vegetable oils in a four-phase reactor and without the use of solvents. Oil glycerolysis promoted by an inexpensive and fully recoverable solid base, magnesium oxide, increases up to 54wt.% the total diglyceride content, with 67% of this fraction being the healthy 1,3-diglyceride isomer. The distinct metabolic pathway of 1,3-diglyceride is believed to prevent body fat accumulation.	es
dc.description.fil	Fil: Ferretti, Cristián Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera". Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera"; Argentina
dc.description.fil	Fil: Spotti, María Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera". Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera"; Argentina
dc.description.fil	Fil: Di Cosimo, Juana Isabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera". Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica "Ing. José Miguel Parera"; Argentina
dc.format	application/pdf	es
dc.identifier.citation	Ferretti, Cristián Alejandro; Spotti, María Laura; Di Cosimo, Juana Isabel; Healthy oils: a process to obtain diglyceride-rich edible vegetable oils; American Oil Chemical Society Press; nternational News on Fats, Oils & Related Materials; 29; 8; 9-2018; 14-17	es
dc.identifier.institucional	CONICET
dc.identifier.issn	1528-9303	es
dc.identifier.repo	CONICET Digital
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11336/88236
dc.journal.number	8	es
dc.journal.pagination	14-17	es
dc.journal.pais	Estados Unidos	es
dc.journal.title	nternational News on Fats, Oils & Related Materials	es
dc.journal.volume	29	es
dc.language.iso	eng	es
dc.publisher	American Oil Chemical Society Press	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/	*
dc.subject	HEALTHY OILS	es
dc.subject	DIGLYCERIDES	es
dc.subject	VEGETABLES OILS	es
dc.subject	TRIGLYCERIDES	es
dc.subject.classification	Ingeniería de Procesos Químicos	es
dc.subject.classification	Ingeniería Química	es
dc.subject.classification	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS	es
dc.title	Healthy oils: a process to obtain diglyceride-rich edible vegetable oils	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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