Aprender y enseñar a comer saludable: Una tarea cotidiana en las ferias “Sabe la Tierra” de Buenos Aires

Abstract

El objetivo de este artículo es analizar las formas interdependientes en que productores y consumidores de una feria de “alimentación saludable” intercambian saberes. Los primeros haciendo docencia sobre productos menos conocidos en el mercado y los segundos a través de la incorporación de nuevos hábitos alimenticios. En ese marco cobran importancia las relaciones de confianza que allí se establecen, así como las diversas formas de experimentación que los actores llevan adelante a través de sus prácticas y con sus cuerpos. Este trabajo es el resultado de una investigación empírica sobre los espacios feriales de “Sabe la Tierra” en la Ciudad de Buenos Aires.This article is the result of an empirical investigation on the “Sabe la Tierra” fair spaces in the City of Buenos Aires, a space where producers and consumers meet around healthy eating. We propose to investigate the various ways in which one and others develop learning and teaching processes on this topic. In this framework, the relationships of trust established there become important, as well as the various forms of experimentation that the actors carry out on their practices and with their bodies.