Regar cultivos extensivos: la "eficiencia" como "cultura de manejo" en Córdoba, Argentina

Abstract

La práctica del riego de cultivos extensivos está compuesta por operaciones que prescriben qué, cómo, cuándo y cuánto regar. Para su descripción se utilizan métodos cualitativos de relevamiento, construcción y análisis de los datos en dos casos de estudios en Córdoba, Argentina. Se argumenta que la habilidad práctica del riego se desarrolla desde las asociaciones técnicas de productores, vinculada a nociones de “eficiencia” propias de los agronegocios que, ante la imposibilidad de alcanzar dicho ideal, pone de manifiesto la naturaleza de la acción práctica. Se concluye que a través de las dificultades prácticas es posible comprender la profundidad de la transformación productiva impulsada por el riego mecanizado y el carácter “revolucionario” que le atribuyen sus usuarios.The article describes farmers’ practice of irrigating extensive crops in Córdoba, Argentina, taking into account operations that prescribe what, how, when and how much to water. For this purpose, qualitative methods of data collection, construction and analysis are used in two case studies. It is shown that practical skills of irrigation are developed in farmers’ technical associations, linked to notions of "efficiency" suitable for agribusinesses. It is argued that the difficulties to achieve this ideal reveals the nature of practical action. It is concluded that through these practical difficulties it is possible to understand the extent of the productive transformation driven by mechanized irrigation, making reasonable the "revolutionary" character attributed to it by its users.