Post-alimentario

Abstract

En este trabajo desarrollamos la idea de que la relación entre seres humanos y plantas obedece a un régimen post-alimentario. Tomando como base diferentes elaboraciones de la frase "somos lo que comemos" (en Plumwood y Campos), revisamos la importancia de la manera en que se ha definido tradicionalmente la posición humana en la cadena trófica y cómo el comer puede considerarse un principio ontológico. Luego recorremos el modo en que se ha planteado la idea de que la agricultura implica un modelo lógico, anclado en la relación humanos-plantas, en expansión (en Manning, Morton y Tsing). Por último, señalamos algunas consecuencias que el régimen post-alimentario implica para una refiguración ecológica de la naturaleza humana.In this paper, we explore the idea that the relationship between humans and plants is determined by a post-dietary regime. Drawing on different interpretations of the phrase “we are what we eat” (in Plumwood and Campos), we examine the importance of how the human position in the trophic chain has traditionally been defined and how eating can be considered an ontological principle. We then explore how the idea that agriculture involves a logical model -anchored in the expanding human-plant relationship- is presented (in Manning, Morton and Tsing). Finally, we distinguish some consequences that the post-dietary regime implies for an ecological reevaluation of human nature.