Tyramine degradation and tyramine/histamine production by lactic acid bacteria and Kocuria strains

Volver a la Vista simple
dc.conicet.fuenteunificacion
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.produccionid6533489
dc.contributor.authorFadda, Silvina G.
dc.contributor.authorVignolo, Graciela Margarita
dc.contributor.authorOliver, G.
dc.date.accessioned2018-03-08T16:45:31Z
dc.date.available2018-03-08T16:45:31Z
dc.date.issued2001-12
dc.date.updated2018-03-06T17:03:54Z
dc.description.abstractOf 53 strains of lactic acid bacteria and Kocuria, screened for production or degradation of biogenic amines, 29 Kocuria varians and four strains of Enterococcus faecalis produced tyramine and, at lower concentrations, histamine. In contrast, Lactobacillus strains that did not possess amino acid decarboxylase activity degraded tyramine. The greatest tyramine oxidase activity was present in the strains L. casei CRL705 (98% degradation) and CRL678 (93%) as well as in L. plantarum CRL681 (69%) and CRL682 (60%).es
dc.description.filFil: Fadda, Silvina G.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos; Argentina
dc.description.filFil: Vignolo, Graciela Margarita. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos; Argentina
dc.description.filFil: Oliver, G.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationFadda, Silvina G.; Vignolo, Graciela Margarita; Oliver, G.; Tyramine degradation and tyramine/histamine production by lactic acid bacteria and Kocuria strains; Springer; Biotechnology Letters; 23; 24; 12-2001; 2015-2019es
dc.identifier.eissn1573-6776es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.issn0141-5492es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/38280
dc.journal.ciudadBerlínes
dc.journal.number24es
dc.journal.pagination2015-2019es
dc.journal.paisAlemaniaes
dc.journal.titleBiotechnology Letterses
dc.journal.volume23es
dc.language.isoenges
dc.publisherSpringeres
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1023/A:1013783030276
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://link.springer.com/article/10.1023/A:1013783030276
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.subjectBiogenic Amineses
dc.subjectDegradationes
dc.subjectMeates
dc.subject.classificationOtras Producción Animal y Lecheríaes
dc.subject.classificationProducción Animal y Lecheríaes
dc.subject.classificationCIENCIAS AGRÍCOLASes
dc.titleTyramine degradation and tyramine/histamine production by lactic acid bacteria and Kocuria strainses
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

Archivos

Bloque original

Miniatura
Nombre:
CONICET_Digital_Nro.3dff90f2-074a-45cf-bde9-40bfe0185390_A.pdf
Tamaño:
61.3 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Solicitar

Colecciones

Articulos(CERELA)
Volver a la Vista simple