Detección de Salmonella spp. en arroyos urbanos del centro bonaerense de Argentina

Abstract

La contaminación fecal en sistemas acuáticos, derivada de actividades urbanas y ganaderas, representa un grave riesgo para la salud pública. Los arroyos pampeanos, que drenan la ecorregión más productiva de Argentina, han sido transformados por la actividad agrícola y ganadera, recibiendo además efluentes urbanos e industriales. El objetivo del presente trabajo fue detectar y aislar Salmonella spp. en muestras de cursos de aguas superficiales impactadas por producciones agroindustriales, descargas de plantas de tratamiento de aguas residuales y drenaje pluvial en el centro bonaerense de Argentina. Se extrajeron muestras de 30 sitios en 3 arroyos pampeanos (Azul, Langueyú y Tapalqué) en 8 momentos diferentes entre febrero y julio de 2025. Se recolectaron un total de 180 muestras por método de hisopado de Moore modificado (Delgado, 2022). El aislamiento de Salmonella spp. se realizó según las normas de la FDA (2024). Además, el gen invA fue detectado por la técnica de PCR en los aislamientos que mostraron características bioquímicas típicas (Rahn et al., 1992). Un total de 112 de 180 muestras (62,2%) fueron positivas a Salmonella spp. Específicamente, el 75% de las muestras del arroyo Azul, el 56% del Langueyú y el 62,5% del Tapalqué resultaron positivas a este patógeno. A su vez, se obtuvieron 288 aislamientos de Salmonella spp. Las aguas superficiales en América Latina actúan como reservorios de Salmonella entérica y juegan un papel en su diseminación hacia sistemas agrícolas y la cadena alimentaria, lo cual tiene implicaciones para la salud pública y la seguridad alimentaria (Chen et al., 2024). Ante el creciente deterioro de los recursos hídricos, es esencial mejorar su gestión, aumentar su disponibilidad y reducir los riesgos asociados. La detección de patógenos en aguas superficiales y su relación con factores ambientales y humanos son claves para garantizar la sostenibilidad del recurso.