Situación socioproductiva de la pequeña y mediana horticultura de Gral. Pueyrredón

Abstract

La carencia de información adecuada y actualizada sobre el territorio hortícola de Gral. Pueyrredón dificulta la toma de decisiones fundamentadas por parte de los actores de la actividad como el sector público, las organizaciones de productores y los consumidores. Este informe técnico presenta el relevamiento realizado a 86 familias y establecimientos hortícolas del partido con el propósito de aportar en este sentido. La información surgida del relevamiento es representativa de la pequeña y mediana horticultura marplatense.Entre los aspectos más relevantes, se destacan los siguientes:a) Dimensionamiento del sector» Los últimos datos censales del número de establecimientos y de la superficie hortícola datande los censos realizadas en el 2001 y el 2005.» La evaluación metodológica de las estimaciones actuales de la cantidad de establecimiento ysuperficie hortícola son puestas en discusión.» Una estimación ad-hoc propia establece que existen entre 600 y 800 establecimientos y menos de 10.000 hectáreas hortícolas en el partido.b) Estructura de la tierra» La mayoría de los productores opera en establecimientos de pequeña y mediana escala.» Existe una fuerte presencia de la figura del arrendatario, con condiciones contractualesdiversas, muchas veces informales, que afectan la estabilidad productiva.c) Estrategias de producción» Se identificó una combinación de producción a campo y bajo cubierta, con una tendenciacreciente hacia el uso de invernáculos.» La diversificación de cultivos sigue siendo una estrategia clave para la sostenibilidad de losproductores.» La baja relevancia de los canales de comercialización (6%) específicos para la producciónagroecológica no condice con la magnitud de productores que aseveran llevar a cabo dichaforma de producción (23%), impidiendo dimensionar la difusión del modelo alternativo en laregión.d) Estrategias de comercialización» La consignación en los mercados locales es el principal canal de venta.» La venta directa mayorista mantiene cierta relevancia como canal de comercialización.» También es relevante la venta de la producción en mercados de la provincia de Buenos Aires,como así también en otras provincias. e) Uso de tecnología e infraestructura» La presencia de tractores es generalizada en los establecimientos hortícolas (80%), aunquepersisten desafíos en la modernización del parque de maquinarias.» El manejo de agroquímicos, de envases vacíos y el descarte de plásticos es un punto crítico entérminos sanitarios y ambientales.» La infraestructura en los establecimientos muestra diferencias con respecto a la disponibilidadde galpones, los caminos de acceso, y las características de los invernáculos.f) Características del trabajo productivo y de las tareas de cuidado» La horticultura marplatense es mayormente una actividad familiar, con una alta participaciónde todos los miembros de la familia en tareas agrícolas y del hogar.» La participación de medieros en el ciclo del cultivo y de trabajadores temporarios en épocas de cosecha está presente en una proporción relevante de unidades productivas.» En relación al trabajo doméstico, se vislumbran las típicas inequidades de género en las que la horticultura de Gral. Pueyrredon no es la excepción.g) Aspectos sociales de la familia» Si bien la mayoría de las viviendas están construidas con materiales adecuados, persistencondiciones de precariedad habitacional y hacinamiento.» Los productores/as en su mayoría tienen estudios primarios completos. La escolarización delos/as hijos/as es generalizada inclusive en las edades correspondientes al ciclo superior de lasecundaria.» La relevancia de las transferencias monetarias de la protección social en las familiashorticultoras es muy alta, sobresaliendo la Asignación Universal por Hijo y los programassociales de empleo.El informe evidencia la necesidad de mejorar el acceso a la tierra, fortalecer la infraestructuraproductiva y de transporte, e impulsar estrategias de comercialización más diversificadas. Asimismo, se recomienda fomentar la producción agroecológica y mejorar las condiciones laborales del sector mediante políticas públicas específicas y programas de financiamiento.