Nutricional funcional: herramienta para una alimentación saludable

Abstract

El artículo se encuentra dirigido al público en general, donde se plantea la utilización de bacterias lácticas probióticas como herramientas para una alimentación saludable a través de la nutrición funcional. Como ejemplo se cita el programa Yogurito Escolar como una aplicación de nutrición funcional utilizando plataformas de políticas públicas.