Restricción alimenticia en ovinos: Respuesta endocrino metabólica dependiente de las reservas corporales

Abstract

las respuestas metabólicas a los cambios en el estado corporal podrían depender de la historia metabólica reciente (nivel de alimentación, efecto dinámico) o más antigua (reservas corporales, efecto estático), concepto denominado "memoria metabólica". El objetivo de este trabajo fue estudiar la respuesta endocrino-metabólica a una restricción alimenticia en ovejas con diferente condición corporal (CC) al inicio del experimento. Durante la estación reproductiva, 36 ovejas Rasa Aragonesa fueron separadas en 2 grupos con diferente CC: CC > 2,75 (moderadamente alta, A, 2,9 ± 0,04) y CC < 2,25 (moderadamente baja, B, 2,1 ± 0,04). Durante 20 días, ambos grupos recibieron una dieta para cubrir los requerimientos de mantenimiento de energía y proteína, tras lo cual se asignaron al azar a dos tratamientos nutricionales: 1,5 (control, C) o 0,5 (subnutrición, S) veces los requerimientos de mantenimiento diario, estableciéndose cuatro grupos: altas control (AC, n = 9), altas subnutridas (AS, n = 10), bajas control (BC, n = 9) y bajas subnutridas (BS, n = 8). Se determinó el peso vivo (PV) y los niveles plasmáticos de glucosa, ácidos grasos no esterificados (AGNE), 3-hidroxibutirato (BHB), insulina, leptina y factor de crecimiento similar a la insulina tipo 1 (IGF-I). Los grupos BS y AS perdieron peso, el grupo BC lo ganó y las ovejas AC lo mantuvieron. La concentración plasmática de glucosa fue mayor y los AGNE menor en las ovejas controles. Las ovejas de alta CC presentaron mayores concentraciones de insulina y de IGF-I, y la leptina tendió a ser mayor en estos animales. A su vez, la insulina fue mayor en los animales controles, mientras que las otras hormonas no fueron afectadas por el tratamiento. Los perfiles de glucosa, BHB, insulina e IGF-I estuvieron afectados por la CC inicial y el tratamiento nutricional, como así lo demuestra la interacción significativa entre estos factores y días. Se evidenció un aumento en el momento del celo de las concentraciones de los metabolitos (glucosa y BHB) y de las hormonas metabólicas (insulina e IGF-I). En conclusión, en este estudio se encontró que los perfiles de glucosa, BHB, insulina e IGF-I varían de forma diferente frente a una restricción alimenticia en función del grado de reservas corporales de las ovejas en el momento de iniciarse la restricción alimenticia.