Evaluación del contenido de xantófilas y fitoesteroles en la cepa argentina Haematococcus pluvialis CCALA 1081

Abstract

Haematococcus pluvialis es una microalga verde de interés comercial, por su capacidad de acumular astaxantina, un pigmento antioxidante con importantes propiedades nutracéuticas. Con el objeto de analizar la potencialidad de una cepa argentina, H. pluvialis CCALA 1081, para su utilización con fines comerciales, se evaluó el contenido y composición de xantófilas y fitoesteroles en cultivos sometidos a dos intensidades de luz. La especie fue cultivada en Medio Basal de Bold a una temperatura de 23º C, durante 12 días, con fotoperíodo 12:12 de L:O y a intensidades lumínicas de 90 y 300 μmol fotón m-2 s-1. La extracción de xantófilas se realizó con una mezcla de solventes diclorometano-metanol (25/75 v/v) y se cuantificaron por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Los carotenoides totales se determinaron por espectrofotometría. A partir de un extracto lipídico total, se realizó una cromatografía en capa fina para separar los fitoesteroles, los cuales se caracterizaron por cromatografía gaseosa. El contenido de carotenoides totales fue significativamente mayor a 90 μmol fotón m-2 s-1 luego de 3 y 12 días de cultivo comparado con la mayor intensidad estudiada. Se registró un contenido de astaxantina total de 4,86 mg/g biomasa, luteína (0,44 mg/g), cantaxantina (0,43 mg/g) y fucoxantina (0,05 mg/g) a 90 μmol fotón m-2 s-1 luego de 12 días de cultivo. A la mayor intensidad de luz ensayada los valores de las xantófilas disminuyeron, con excepción de la fucoxantina. Con respecto a los fitoesteroles, el contenido incrementó significativamente (2% peso seco) a 300 μmol fotón m-2 s-1 con respecto al observado a 90 μmol fotón m-2 s-1 (0,25% peso seco), en el día 3 de cultivo. Por el contrario, después de 12 días de cultivo y a alta intensidad lumínica, el contenido de fitoesteroles disminuyó (0,4% peso seco), en relación a la menor intensidad de luz empleada (0,6% peso seco). Los fitoesteroles estuvieron representados principalmente por el β-sitosterol, clerosterol, brasicasterol, 5-23- estigmastadienol y 7-campesterol. Este es el primer estudio en la cepa Haematococcus pluvialis CCALA 1081 del contenido de xantófilas y fitoesteroles, que servirá de base para futuras experiencias, tendientes a mejorar los rendimientos de estos compuestos bioactivos.