Ácidos grasos y esteroles en la cerámica arqueológica de los lagos Musters y Colhue Huapi (bajo Sarmiento, Provincia del Chubut)

Abstract

Este trabajo expone los primeros resultados de estudios de ácidos grasos absorbidos en cerámicas arqueológicas de sitios del bajo Sarmiento ubicado en el centro sur de la provincia del Chubut. Se presenta el análisis efectuado en diez muestras cerámicas procedentes de ocho localidades arqueológicas que fueron procesadas a partir del uso combinado de cromatografía gaseosa y espectrometría de masas. Los resultados se discuten teniendo en cuenta los recursos locales y potencialmente disponibles para el procesamiento y/o consumo en dicha tecnología. Además, se enfatiza en las ventajas y limitaciones metodológicas inherentes a la identificación y la determinación de las diversas especies y recursos a partir de muestras de cerámicas arqueológicas.

This paper presents the first results of studies of fatty acids absorbed in archaeological ceramics low Sarmiento sites located in the Chubut southern - center province. The analysis carried out on ten ceramic samples from eight archaeological sites that were processed from the combined use of gas chromatography and mass spectrometry is presented. The results are discussed taking into account local resources potentially available for processing and / or consumption such technology. Also, emphasis will be placed on the methodological advantages and limitations inherent in the identification and determination of the various species and resources from samples of archaeological ceramics.