El imaginario del alcohol en Santa Fe: Cultura, consumo y control (1880–1930)

Abstract

Entre las últimas décadas del siglo xix y los años de entre–guerras, Santa Fe ysu región cambiaron de forma drástica. La economía, las formas de vincularse;el sistema político, la vivienda, el transporte, las formas asociativas, las formasde curar: todo estuvo en la palestra del cambio. El consumo de alcohol se disparóde la mano del crecimiento del mercado, de la expansión urbana y demográfica y de nuevas formas comunicación (que incluyeron cada vez más a lapublicidad como un factor decisivo). En el marco de la estabilidad que trajo elfi n de los enfrentamientos intraelitarios desde 1880 y el comienzo de la consolidaciónpolítico–institucional provincial iniciada en la década de 1930, viejas ynuevas costumbres, creencias y saberes moldearon la forma en que la sociedadsantafesina percibió, alentó y sancionó el acto de beber. en el presente trabajo se consideran documentos periodísticos, normativos, judiciales, policiales y estadísticas municipales, entre otros, con el objeto de analizar los elementos presentes en la mirada hegemónica queexistió en Santa Fe sobre la cuestión del alcohol en un período en que lasprácticas de consumo (Rocchi, 2020), de sociabilidad (Fernández; 2017) yde control del orden (Barreneche y Salvatore, 2013) se transformaron notablementeen la región. Dichos documentos, producidos con objetivos disímilespor sujetos e instituciones diversos, serán considerados a la luz de los nudos de relación discursivos que permiten explorar: sus tópicos necesarios,sus denominadores comunes de sentido y las discusiones sociales que puedenidentifi carse en ellos.