Herramientas biotecnologicas aplicadas al mejoramiento de la calidad en trigo candeal

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dc.conicet.fuenteindividual
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.produccionid9908642
dc.conicet.rolAutor
dc.contributor.authorRoncallo, Pablo Federico
dc.coverageNacional
dc.date.accessioned2024-12-23T13:29:06Z
dc.date.available2024-12-23T13:29:06Z
dc.date.evento2021-09-29
dc.date.eventoHasta2021-09-30
dc.date.issued2021es
dc.date.updated2024-09-19T15:39:12Z
dc.description.abstractLos granos de trigo candeal (Triticum turgidum L. ssp. durum Desf. Husn) se consumen ampliamente en todo el mundo y son una parte importante de la dieta en varios países. Históricamente, se utilizan en la elaboración de pastas secas pero también constituyen la principal materia prima para la elaboración de diferentes productos como pan plano y pan levado, cuscús, bulgur y freekeh, mayormente consumidos en la cuenca mediterránea [1]. Las pastas secas ocupan una parte importante de los alimentos producidos y consumidos en América Latina. En particular, en Argentina el consumo es de 8,54 kg per cápita por año, ocupando la séptima posición mundial [2]. La superficie de siembra de trigo candeal fue de 129.255 ha durante la campaña 2020/21. Este área es comparativamente menor a la destinada a otros cereales y oleaginosas, aunque representa la mayor superficie implantada de América Latina.es
dc.description.ciudadEventoTres Arroyoses
dc.description.filFil: Roncallo, Pablo Federico. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina
dc.description.institucionOrganizadoraInstituto Nacional de Tecnología Agropecuariaes
dc.description.institucionOrganizadoraMinisterio de Agricultura, Ganadería y Pescaes
dc.description.institucionOrganizadoraCentro Regional de Ingenieros Agrónomos de Tres Arroyoses
dc.description.institucionOrganizadoraCentro Regional de Estudios Superior Tres Arroyoses
dc.description.institucionOrganizadoraMunicipalidad de Tres Arroyoses
dc.description.nombreEventoIX Congreso Nacional de Trigo; VII Simposio de Cereales de Siembra Otoño-Invernal y III Encuentro del Mercosures
dc.description.paisEventoArgentinaes
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationHerramientas biotecnologicas aplicadas al mejoramiento de la calidad en trigo candeal; IX Congreso Nacional de Trigo; VII Simposio de Cereales de Siembra Otoño-Invernal y III Encuentro del Mercosur; Tres Arroyos; Argentina; 2021; 120-122es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/251109
dc.journal.ciudadTres Arroyoses
dc.journal.pagination120-122es
dc.journal.paisArgentinaes
dc.language.isospaes
dc.publisherInstituto Nacional de Tecnología Agropecuariaes
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.atodotrigo.com.ar/
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://acortar.link/8Duz7N
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.source.libroLibro de resúmenes del IX Congreso Nacional de Trigo: Calidad y Sustentabilidad; VII Simposio de Cereales de Siembra Otoño-Invernal y III Encuentro del Mercosures
dc.subjectCANDEALes
dc.subjectPIGMENTOSes
dc.subjectGLUTENes
dc.subjectGLUTENINASes
dc.subjectALELOSes
dc.subject.classificationBiotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentariaes
dc.subject.classificationBiotecnología Agropecuariaes
dc.subject.classificationCIENCIAS AGRÍCOLASes
dc.titleHerramientas biotecnologicas aplicadas al mejoramiento de la calidad en trigo candeales
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.type.publicacionBookes
dc.type.subtypeCongresoes

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