Colección de genotipos de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.) en la Sección de Horticultura

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dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias
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dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario
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dc.contributor.authorCalani, P.
dc.contributor.authorRotondo, R.
dc.contributor.authorGrasso, R.
dc.contributor.authorOrtiz Mackinson, Mauricio Pablo
dc.contributor.authorBalaban, David Mario
dc.contributor.authorMondino, María Cristina
dc.contributor.authorVita Larrieu, Eduardo Alberto
dc.contributor.authorMontian, G.
dc.contributor.authorPanelo, M.
dc.contributor.authorRoss, M. E.
dc.contributor.authorRomero, D.
dc.contributor.authorLegno, D.
dc.contributor.authorRiveros, J.
dc.date.accessioned2023-01-25T18:36:31Z
dc.date.available2023-01-25T18:36:31Z
dc.date.issued2021-08
dc.date.updated2022-09-22T00:27:46Z
dc.description.abstractEl alcaucil, Cynara cardunculus var. scolymus L., es una planta herbácea y perenne, cultivada por sus inflorescencias inmaduras (capítulos). La mayor porción de la misma que se consume como alimento se denomina “corazón“, constituido por el fondo y las brácteas internas, el cual presenta un bajo contenido energético y lipídico; es rico en proteínas, sales minerales, vitamina C, fibras solubles e insolubles. Además contiene polifenoles con actividad antioxidante, siendo el alcaucil una de las fuentes vegetales más ricas en este tipo de compuestos.es
dc.description.filFil: Calani, P.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.filFil: Rotondo, R.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.filFil: Grasso, R.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.filFil: Ortiz Mackinson, Mauricio Pablo. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.filFil: Balaban, David Mario. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.filFil: Mondino, María Cristina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.filFil: Vita Larrieu, Eduardo Alberto. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
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dc.description.filFil: Riveros, J.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationCalani, P.; Rotondo, R.; Grasso, R.; Ortiz Mackinson, Mauricio Pablo; Balaban, David Mario; et al.; Colección de genotipos de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.) en la Sección de Horticultura; Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Agromensajes; 60; 8-2021; 27-29es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.issn2591-4383es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/185588
dc.journal.ciudadZavallaes
dc.journal.number60es
dc.journal.pagination27-29es
dc.journal.paisArgentinaes
dc.journal.titleAgromensajeses
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrariases
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://fcagr.unr.edu.ar/?p=17009
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.subjectMATERIAL GENÉTICOes
dc.subjectMUESTRARIOes
dc.subjectGAUCHITOes
dc.subjectGURIes
dc.subject.classificationHorticultura, Viticulturaes
dc.subject.classificationAgricultura, Silvicultura y Pescaes
dc.subject.classificationCIENCIAS AGRÍCOLASes
dc.titleColección de genotipos de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.) en la Sección de Horticulturaes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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