Propiedades funcionales en Geoffroea decorticans (chañar)

Abstract

Geoffroea decorticans (Hook &Arn.) Burkart (Fabaceae) (Gallo, 1996), es una de las cinco especies del género que se distribuye en América del sur. Tradicionalmente conocido como chañar, es un árbol de hojas caducas, planta melífera, ampliamente distribuido en Perú, Bolivia, Paraguay y Argentina. Sus frutos son una drupa esférica marrón anaranjada. Han sido usados tradicionalmente durante mucho tiempo por las comunidades bajo diferentes preparaciones para el tratamiento de enfermedades respiratorias. El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades funcionales de los frutos maduros de Geoffroea decorticans. Materiales y métodos: Se realizó una extracción alcohólica de la harina de frutos maduros de Geoffroea decorticans. Se cuantificó la presencia de compuestos de valor funcional (compuestos fenólicos totales) para luego ver su capacidad de depuración frente al radical ABTS y especies reactivas del oxígeno como el peróxido de hidrógeno. Además se evaluó la protección frente a la oxidación de los lípidos y la actividad hipocolesterolémica. Resultados: La concentración de compuestos fenólicos es de 0.0206 g/g de peso seco. Se demostró la actividad antioxidante con una CD50 de 11 µg GAE/ ml frente al radical ABTS y 58 µg GAE/ml frente al H2O2. Además el extracto mostró protección frente a la oxidación de los lípidos y actividad hipocolesterolémica. Conclusión: Gracias a la determinación de las propiedades funcionales de estos frutos, concluimos que los mismos podrían ser recomendados para en la prevención de enfermedades con procesos oxidativos gracias a su poder antioxidante.