Intermediarios híbridos: análisis de dos experiencias de comercialización alternativa en la ciudad de Buenos Aires

Abstract

En este capítulo analizamos los rasgos centrales de dos iniciativas desarrolladas en la ciudad de Buenos Aires, que presentan varios años de experiencia en el rubro, a la vez que similitudes y diferencias. Partiendo del análisis de las prácticas y discursos de los actores que organizan estos circuitos alternativos, el trabajo contribuye al conocimiento de su rol como intermediarios entre productores y consumidores, teniendo en cuenta sus trayectorias, los criterios que emplean para el abastecimiento de productos, los vínculos que establecen con productores, consumidores y otros actores, así como la autopercepción de su rol. El análisis da cuenta de diferentes grados de hibridez en las prácticas de abastecimiento de alimentos y de calificación de los productos, y aborda en qué medida el marco valorativo de la economía social resulta una fuerza compensadora de las lógicas puramente mercantiles y modeladora de los vínculos con otros actores. Se argumenta que si bien persisten desafíos en materia de capacidad de inclusión y alcance/escalamiento de estas experiencias, es la mayor posibilidad que ofrecen en términos relativos, de reequilibrar las relaciones asimétricas entre los agentes, la que daría cuenta de su especificidad respecto a la configuración hegemónica del sistema agroalimentario.