Purification of two bacteriocins produced by Enterococcus faecalis DBFIQ E24 strain isolated from raw bovine milk

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dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas
dc.conicet.organizacionUniversidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.produccionid6554711
dc.contributor.authorManzo, Ricardo Martín
dc.contributor.authorCardoso, Maria de Las Mercedes
dc.contributor.authorTonarelli, Georgina Guadalupe
dc.contributor.authorSimonetta, Arturo Carlos
dc.date.accessioned2017-09-07T20:16:20Z
dc.date.available2017-09-07T20:16:20Z
dc.date.issued2016-05
dc.date.updated2017-09-01T18:23:48Z
dc.description.abstractEnterococcus faecalis DBFIQ E24 was formerly characterised as a producer of antibacterial and antifungal substances. This strain is vancomycin sensitive, nonhaemolytic and gelatinase negative. SDS-PAGE revealed the presence of an active band located between 1060 and 3500 Da. After the application of a three-step purification procedure, two antimicrobial peptides were isolated. One of them is mostly active against Bacillus cereus with a molecular mass of 1364 Da, and the other one with a molecular mass of 1686 Da is mainly active against Escherichia coli. These results confirm the technological potential of E. faecalis DBFIQ E24 strain as a GRAS food biopreservative.es
dc.description.filFil: Manzo, Ricardo Martín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química; Argentina
dc.description.filFil: Cardoso, Maria de Las Mercedes. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina
dc.description.filFil: Tonarelli, Georgina Guadalupe. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina
dc.description.filFil: Simonetta, Arturo Carlos. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationManzo, Ricardo Martín; Cardoso, Maria de Las Mercedes; Tonarelli, Georgina Guadalupe; Simonetta, Arturo Carlos; Purification of two bacteriocins produced by Enterococcus faecalis DBFIQ E24 strain isolated from raw bovine milk; Wiley Blackwell Publishing, Inc; International Journal Of Dairy Technology; 69; 2; 5-2016; 282-293es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.issn1364-727Xes
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/23812
dc.journal.ciudadLondreses
dc.journal.number2es
dc.journal.pagination282-293es
dc.journal.paisReino Unidoes
dc.journal.titleInternational Journal Of Dairy Technologyes
dc.journal.volume69es
dc.language.isoenges
dc.publisherWiley Blackwell Publishing, Inces
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1111/1471-0307.12258
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1471-0307.12258/abstract
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.subjectEnterococcus Faecalis Straines
dc.subjectEnterocines
dc.subjectPurificationes
dc.subjectFood Biopreservativees
dc.subjectWide Inhibitory Spectraes
dc.subjectEnterococcus Faecalis Straines
dc.subject.classificationBioquímica y Biología Moleculares
dc.subject.classificationCiencias Biológicases
dc.subject.classificationCIENCIAS NATURALES Y EXACTASes
dc.titlePurification of two bacteriocins produced by Enterococcus faecalis DBFIQ E24 strain isolated from raw bovine milkes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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