Las grandes empresas vitivinícolas de Mendoza en el declive de la vitivinicultura tradicional (1955-1974)

Abstract

Este trabajo pretende ofrecer nueva evidencia empírica a fin de ponderar el papel de las principales empresas elaboradoras de vino en el desempeño económico provincial y sectorial, a partir de la consulta de fuentes inexploradas hasta el momento. De este modo, se busca relativizar ideas instaladas en la bibliografía académica sobre conductas relativas al ejercicio de poder de mercado por parte de grandes bodegas integradas -desde la viña a la distribución en los centros de consumo-, que no distingue etapas y no se sustentan en documentación histórica. Para ello, la metodología de investigación se apoya en la construcción de indicadores estadísticos relacionados, por una parte, con la composición de la estructura industrial, la evolución de la actividad vitivinícola y la economía provincial, y, por otra, con el posicionamiento de las empresas (rankings en función de cuotas de mercado) y la concentración económica del mercado de vinos. Las fuentes de investigación consisten en estadísticas inéditas confeccionadas por la Dirección General de Industrias sobre compras de uvas y producción de vinos de todas las bodegas de Mendoza para las elaboraciones 1955, 1964, 1967, 1970 y 1974 (la base de datos creada a partir de ellas incluye 5000 entradas). También se han consultado censos industriales provinciales y nacionales, publicaciones oficiales, revistas de asociaciones empresariales y documentos de la firma Bodegas Giol.