A vida-fumaça dos montes

Abstract

Neste trabalho, estou interessado em abordar essas relações, que definem as experiências de boa parte da culinária diária dos montes huacheños (e de grande parte dos Andes), para considerar o que acontece quando surgem tentativas de mudanças e inovações nas estruturas materiais das cozinhas. Estas tentativas estão vinculadas a programas de desenvolvimento que têm interagido com as comunidades aborígenes há anos, através da realização de diferentes projetos. Nestes casos articulam-se diferentes tipos de argumentos sobre "fumaças", "irritações" e "excessos" que, à primeira vista, teriam pouco a ver com as ideais locais sobre as mesmas coisas; no entanto, esses projetos são, de certa forma, bem-sucedidos. Em outras palavras, neste artigo discuto como essas conexões entre "projetos" e vida diária são moduladas no calor das relações que os huacheños reivindicam como relevantes.