Deteccion por PCR en tiempo real de S. Aureus y Str. Agalactiae y su correlación con los parametros fisicoquimicos en leche de vacas con mastitis subclínica de tambos de Tucuman

Abstract

Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae son los principales patógenos causantes de Mastitis Subclínica. Los animales infectados eliminan grandes cantidades de bacterias a la leche y hay pasaje anormal de componentes del plasma sanguíneo, con reducción de la lactosa y modificación del perfil mineral de la leche. Objetivos: a)Detección por PCR en tiempo real (qPCR) de S.aureus, Str.agalactiae en leche y b)Evaluación de los parámetros fisicoquímicos de leche. M y M:Se tomaron 33 muestras de leche de vacas de 3 tambos de la cuenca Tapia Trancas. S. aureus y Str. agalactiae fueron detectados por por qPCR. Se emplearon cepas patrón como control (C+), E. coli como C- y el gen del citocromo-B como C interno. La acidez titulable se determinó por volumetría de Neutralización (%AL), Cloruros (Cl) por Método de Mohr y la concentración de Ca por volumetría (mg/100ml), además se midió pH y Conductibilidad Eléctrica (CE mS/cm).Resultados: S. aureus como único patógeno fue detectado en 18 muestras, observándose: disminución de Ca=24,06 mg/100 ml (VN=125 mg/100ml), aumento significativo de Cl=0,19% (VN=0,07-0,13%), CE=5,78 mS/cm (VN=5,5 mS/cm) y pH=6,72 (VN=6,5-6.7) y solo en 8 muestras hubo disminución de % ácido láctico 0,10/0,14 (VN=0,15-0,17). Se detectó co-infección de S. aureus y Str.agalactiae en 15 muestras, observándose incremento marcado de: Cl=0,55% (VN=0,07-0,13%), Ca=162,07 mg/100 ml, (VN=125 mg/100ml), CE=7,05 mS/cm (VN=5,5 mS/cm) y pH=6,67 (VN=6,5-6.7), con disminución en % ácido láctico=0,12 (VN=0,15-0,17). Conclusiones: La detección rápida de patógenos en leche por qPCR es una valiosa herramienta de diagnóstico para detectar animales enfermos y portadores en un sistema de explotación bovina. Se observaron marcadas modificaciones de los parámetros físico-químicos de la leche asociada a la confección con ambos patógenos.