Bebidas azucaradas; acidez y riesgo de caries infantil

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dc.conicet.fuenteunificacion
dc.conicet.organizacionUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Odontología
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.conicet.organizacionUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo
dc.conicet.organizacionUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín
dc.conicet.paginas185es
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
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dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
dc.conicet.produccionid10015550
dc.contributor.authorGonzales Chaves, Macarena Maria Sol
dc.contributor.authorZeni, Susana Noemi
dc.contributor.otherCarmuega, Esteban
dc.date.accessioned2022-09-29T12:27:19Z
dc.date.available2022-09-29T12:27:19Z
dc.date.issued2015es
dc.date.updated2022-07-04T19:43:32Z
dc.description.abstractLa presencia de azúcar refinada más la de ácidos (ácido fosfórico y ácido cítrico) disminuye el pH y contribuye a la erosión del esmalte dental y al desarrollo de caries. Se debe recordar que en niños y adolescentes la estructura del esmalte dental se encuentra en proceso de maduración y será más susceptible frente al ataque ácido de los alimentos y bebidas consumidas. El pH de las gaseosas es muy bajo, lo que favorece la desmineralización de los tejidos duros del diente induciendo la erosión dental que lleva a la pérdida de esmalte dental por disolución química ejercida por ácidos sin la presencia de bacterias.es
dc.description.filFil: Gonzales Chaves, Macarena Maria Sol. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Odontología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín; Argentina
dc.description.filFil: Zeni, Susana Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationGonzales Chaves, Macarena Maria Sol; Zeni, Susana Noemi; Bebidas azucaradas; acidez y riesgo de caries infantil; Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil; 2015; 145-158es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.isbn978-950-99708-4-7es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/170921
dc.journal.ciudadBuenos Aireses
dc.journal.pagination145-158es
dc.journal.paisArgentinaes
dc.language.isospaes
dc.publisherCentro de Estudios sobre Nutrición Infantiles
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cesni-biblioteca.org/wp-content/uploads/2018/09/HidratacionSaludable.pdf
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.source.tituloHidratación saludable en la infanciaes
dc.subjectBEBIDAS AZUCARADASes
dc.subjectSALUD BUCALes
dc.subjectDESMINERALIZACIONes
dc.subjectCARIESes
dc.subject.classificationNutrición, Dietéticaes
dc.subject.classificationCiencias de la Saludes
dc.subject.classificationCIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUDes
dc.titleBebidas azucaradas; acidez y riesgo de caries infantiles
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/parte de libro

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