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De carne somos: civilización y barbarie

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Fecha de publicación: 02/2016
Editorial: Grupo Octubre
Revista: Caras y Caretas
ISSN: 0327-6384
Idioma: Español
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:

Resumen

El artículo interpreta las acciones de esclavos afroporteños en los mataderos de la ciudad para llevarse achuras de descarte, como forma de acceder a la carne. Se analiza en particular un texto de Echeverría sobre el tema con un nivel amplio de divulgación en función del medio en que se edita.
Palabras clave: Alimentos , Achuras , Esteban Echeverria , Esclavos
 
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Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/93523
URL: https://historico.carasycaretas.org.ar/#!/editorial-caras-y-caretas/ultima-edici
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Citación
Schavelzon Chavin, Daniel Gaston; De carne somos: civilización y barbarie; Grupo Octubre; Caras y Caretas; 2315; 2-2016; 44-48
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